Den här har vi gjort till dig som gillar curry och indiskt men inte så himla starkt. Vi mal lite åt gången så att den ska vara så fräsch som det bara går.

Det finns 1000-tals olika sorters masalas. Regioner, matkulturer, familjer – alla har sin egen twist och sin egen favorit.

I just denna har vi med spiskummin, gurkmeja, svartpeppar, korianderfrön, kryddnejlika, kardemumma, bockhornsklöver och lite, lite chili.

Blandningen ger den en rund, varm kryddig smak med en aningens syrlig ton och lite, lite sötma. En jättefin bas för mat med mycket smak.

Lägg till rårörsocker, fisksås, citrongräs, jordnötter och lite kokosmjölk  – Sawatdee Thailand!

– eller –

Skruva upp spiskummin, gurkmeja och lägg till kardemumma så är vi Indien och kan göra en palak paneer istället 🙂

Vill du lägga till mer hetta fungerar det utmärkt: Kolla in chili-sidan här.

obs: Inte utspädd med salt eller socker. Den här kan du ösa på med – det kommer inte att blir för salt eller sött.