När Viltkocken själv får bestämma blir det den här. Fast även alla andras favorit :]

Det här är den med ingefära – perfekt till vilt

Finmalda kryddor (som en så kallad rub) med bland annat ingefära och en mild söt chili – en perfekt kombination för vilda smaker. Ingefäran kommer inte att ge asian-vibe på det du lagar. Lita på Viltkocken.

Perfekt för alla som är tveksamma till smaken på viltkött

De jordiga tonerna bidrar till att ge djup och nyanser till viltköttet, medan de lite söta citrustonerna dämpar det som av vissa kan uppfattas som aningens metalliskt smakande i viltkött.

Du vet när nån säger att de inte gillar smaken på viltkött – då borde de få prova en rätt med det här!

Obs: Innehåller inget salt.
Hur och när och med vad som maten ska saltas bestämmer du.

~   ~   ~   ~   ~   ~   ~

Viltkockens dikt (varsågod och vi ber även om ursäkt, men det kan bli så här efter ett riktigt långt morgonpass i ottan)

Ingefäran reser sig som en flammande sol över horisonten.
Den söta chilins mörkröda värme ringlar fram som glödande siden.
Enbärens djupblå klot rullar ur urskogens dunkel.
Rosmarinen sjunger en grön hymn till evigheten.
Rörsockrets kristaller faller som gyllene snöflingor,
smälter i kör med pepprig hetta och förenas med citrusens ljusa klang.
Inte en skugga av salt – bara kryddornas nakna, sublima sanning.