Chili Aji Limon, kryddburk - Berry Pod Bark

Aji Limon chili, kryddpåse - Berry Pod Bark

Ekologiska kryddfrukter

Ají Limón / Lemon Drop

Svarpeppar Killindi, kryddpåse - Berry Pod Bark

Kilindi - kryddpåse

62,00 kr

Ají Limón - kryddburk

66,00 kr

Prisintervall: 48,00 kr till 66,00 kr

Gul chili. Torkad och finmald Ají Limón. Även kallad Lemon Drop.

Den här är fruktig och ganska het. I närheten av Cayenne. (du har en liten scoville-skala där nere)

När den är färsk så både doftar och smakar den av citron – därav namnet. När den torkas så dämpas det där rejält.

Bra att tänka på om du någon gång smakat en Ají Limón-chilisås. Det är inte samma grej. Dels är en sån sås gjord på färsk chili och så är det massa andra ingredienser som sätter citrussmakerna.

Ibland hittar man knallgult Ají Limón-pulver till salu, som sägs smaka friskt av citron – då kan det vara bra att kolla källan på det. Kan vara lite fina färgpigment och annat inblandat…

Scoville skalan om torkade chilis:

Paprika: 0 – 100
Espelette chili: 1 500 – 2 500
Ancho Chili: 3 000 – 5 000

Ají Limón: 40 000
Peperoncino Calabrese: 50 000
Grön Bird’s Eye: 50 000 – 100 000 (de som finns här är hela så du kan ”justera” dem som du vill, därav det breda spannet)

Extra chili-info

En färsk chilifrukt av sorten Ají Limón/Lemon Drop är mildare, c:a 15 000 – 20 000 på skalan. När den torkar blir den starkare.

Extra-extra-info:

Googlar du runt lite på Aji Limon eller Lemon Drop så kommer det efter ett tag att handla två olika chili med liknande namn. Det finns en som ligger på uppåt 100 000 Scoville-grader (i torkad form). Det är starkt. Den heter Aji Limo – jääättelik stavning… Men den hör till Capsicum chinense. Den vi har här är en Capsicum baccatum🤓

Spara till senare

fina kryddor i små partier - nytt varje månad
vi packar på beställning och skickar helt plastfritt
ALLA kryddor är ekologiskt certifierade

Ají Limón/Lemon Drop (Capsicum baccatum) – ekologisk gul chilifrukt från ekologiska odlingar i Uganda.
Torkad och mald till ett fint pulver.

Nettovikt: 36 gram, kryddburk
Nettovikt: 52 gram, kryddpåse

SE-EKO-04
Jordbruk Uganda

Bör förvaras torrt, mörkt och inte i över normal rumstemperatur.
Tips för längre fräschör och hållbarhet: Håll burken långt borta från ångande grytor.

Den här kryddan innehåller inga tillsatta ämen:
Kryddor i pulverform kan bilda små klumpar på grund av fukt i luften eller naturlig fukt i kryddan. Det betyder inte att kryddan är dålig. Bara skaka kryddburken eller rör om med en sked.