Panelasocker, Colombia
Prisintervall: 46,00 kr till 58,00 kr
Det godaste panelasockret är tillbaka!
Fräsch, nykokt Panela med mesta smak – den hittar du här.
Snabbkurs i Panela:
Saften pressas ur sockerrören, filtreras och kokas så att vätska avdunstar tills det bildas en tjock sirap. När den börjar stelna så vispas den (i alla fall den vi har här, det går att köpa i block också) så att det bildas mjuka gyllenbruna korn. Påminner lite om sand – smakar himmelskt.
Av alla olika varianter av socker (det lär finnas 48 varianter…) så anser många att just den här funkar extra fint ihop med kaffe och te.
Något med mineralerna möjligen, eller den där rostade tonen. Det blir inte så sött som med vanligt socker eller honung. Mer som ett komplement. Svårt att förklara. Prova!
Kafferosterier säljer ofta panelasocker tillsammans med sitt kaffe. Inte så vanligt i Sverige dock. Ännu :]
Baka med Panela? Si! Claro! Prova att ta hälften vanligt socker och hälften panelasocker. Vanligt i bak och godiskokning i Sydamerika för extra smakrika sötsaker.
Eller använd som en knastrig topping på mjuka kakor. Och prova på hemmagjord Creme Brûlée. (Ta det lite försiktigt med brännaren bara eftersom sockret redan är brunt.)
Och: Limejuice + Panelasocker = Agua Panela aka Heaven! Smakar som en fräsch is-te.
Lös upp panela i varmt vatten (ev med några limeskal), låt svalna och häll på saften från nypressad lime. Smaka av tills balansen är som du vill ha den. I med några isbitar och bara njut.
Väldigt gott varm också. Kanske med lite rom…
PS.
Ska du använda ett recept där det står något av rapadura, piloncillo, chancaca eller jaggery – så är det samma typ av socker som avses.
PPS.
Här är ett inlägg om fusk med socker. Vi vill absolut inte vara alarmistiska, men jämför gärna socker du köper hos olika kryddhandlare. Vi har smakat en del ganska…hm…intetsägande sockervarianter…
Dela det här
- fina kryddor i små partier - nytt varje månad
- vi packar på beställning och skickar helt plastfritt
- ALLA kryddor är ekologiskt certifierade
INNEHÅLL
Panelasocker
Socker från sockerrör.
Ekologiska odlingar.
Ursprung: Colombia
Nettovikt: 56 gram, kryddburk
Nettovikt: 78 gram, kryddpåse
SE-EKO-04
Jordbruk Colombia
Bör förvaras torrt. Inte över normal rumstemperatur.
Ekologiskt
ALLA kryddor är ekologiska
Plastfritt
Vi packar & skickar helt plastfritt
Inga tillsatser
Rena kryddor - inget annat
Fler fina kryddor
-
Prisintervall: 46,00 kr till 58,00 kr
