Alla inlägg

Fusk med socker

Att låta billigare ingredienser ersätta dyrare är ett vanligt ful-knep som gör det möjligt att tjäna en hacka för de som tycker att livsmedelsbedrägeri är en bra grej.

Socker från kokosblomman

Socker från kokosblomman blir mer och mer efterfrågat världen över. Och vi är beredda att betala lite mer för det. Då kliver skummisarna in 🙁

Tre saker att kolla efter

Smaken. Socker från kokosblomman är väldigt speciell. Inte söt på samma sätt som vanligt socker. Och den har många olika smaknoter: Choklad, kola, vanilj, liten ton av lakrits tycker vissa. Smakar i-n-t-e som farinsocker eller muscovado. Känner du en smak av melass är något fel.

Kolla priset. Är det superbilligt? Då ska man få veta varför. Är det för att den du köper av själv har framställt sockret? Eller kanske betalar en odlare direkt i handen?

Är det av sämre kvalitet? Är det gammalt etc? Det ska man också få veta isåfall.

Ekologiskt. Ekologiska odlingar är under kontroll av officiella organ, och även slutprodukterna är kontrollerade och certifierade – precis som vi är här – och då blir det svårt för dem som vill fuska. Ha!