…med Calvados ifall man vill. Syrligt. Sött. Kryddigt. Vintrigt. Och glöggen får se upp för här kommer en värdig utmanare.

Det här blir ungefär 8 mindre glas/muggar:

• 10 dl äppelcider (äppelmust blir också jättegott)
• 4-6 kardemummakapslar (eller ett par små nypor frön)
• 2-6 kryddpepparkorn (eller långpeppar om du har!)
• 2-4 kryddnejlikor
• 2-4 kanelstänger (eller några rejäla nypor krossad kanelbark)
• och 2 dl Calvados, eller brandy (eller inget av dem)

Häll äppeldrycken i en panna och lägg ner alla kryddor (som du har bankat lite lätt på, så att de öppnat sig).

Låt ligga och sjuda, eller strax under sjuda (vad det nu kan heta) i c:a tio minuter. Ju längre, desto kryddigare.

Det blir bäst med större kryddbitar här (snarare än pulver) eftersom de ska silas bort sen, men helst inte i kaffefilter som både kan ge smak och ta bort smak. Bättre att sila i en finmaskig nätsil.

Ska vi ha lite Calva så häll i den efter det att kryddorna gjort sitt och värm upp igen. Avnjutes sen hett i hållvänliga muggar.

Som alla recept så går det här att variera på massa olika vis. Prova att lägga till en annan krydda nästa gång som t ex ingefära, korianderfrön, stjärnanis eller kanske en muskotblomma. Och beroende lite på hur syrlig din äppeldricka är så kanske du vill söta upp den en aning också.

Smakrika sötningstips för det där lilla extra: