Kokosnötspalmsblomssocker. Det är vad det här är, men det fick inte plats på etiketten. Så ”kokosblomma” for short.

Nektar från blommorna har tagits tillvara och fått kristallisera till socker. Och smaken är helt ljuvlig. Som en efterrätt helt i sig själv. Och trots att sockret kommer från kokospalmen smakar det inte alls kokos. Toner av vanilj, kola och något mer underbart & svårdefinierbart. Doftar mörk choklad, kanske känner du även toner av choklad i smaken också. Och är den en liten, liten nyans av kaffe…

Kanske strö det på en lyxig cappuccino eller blanda ned en del i chokladbollsmeten för en mer…ska vi säga vuxen smak? Eller strö lite på nyttiga müslin när sötsuget sätter in?

Bara smaka några korn (som smälter i munnen!) och du får helt säkert massa inspiration. Kanske prova hälften vanligt socker och hälften kokosnötspalmsblomssocker i nästa bakprojekt?