Hur rosmarin kan se ut och smaka
Underbar kryddört och passar som smaksättare till så mycket. Här kollar vi lite närmare på hur rosmarin kan se ut och smaka. Häng med!
Här på bilden har vi två små högar med skuren rosmarin. Det är några saker som skiljer dem åt.
(fotat i dagsljus med mobil)
Rosmarinen till vänster
Den till vänster är en rosmarin som förvisso har både doft och smak av rosmarin, men det är en ganska stum smak. Den har också en bitter eftersmak av något som liknar kåda eller bark som inte är helt toppengod.
Rosmarinen till höger
Den till höger doftar ungefär lika mycket. Men har en gräsigare ton. Nyskördad/nytorkad rosmarin är bra på att hålla både doft och smak. Med värme och över tid (i en gryta t ex) så frigörs de goda smakämnena i en frisk rosmarin. Den till höger har en tydligare smak av rosmarin, är inte lika bitter och många fler nyanser. En längre smak kan man säga.
Högul eller silvergrön
Det kan vara lite svårt att avgöra skillnaden om man inte har något att jämföra med. Men om du ser att den rosmarin du ska använda (eller köpa) har en mer hö-liknande, gulaktig ton snarare än silvrigt grön – då kan det vara en idé att vara lite extra uppmärksam på om den verkligen kommer smaka så som du vill att den ska.
(fotat i dagsljus med mobil)
Här finns ekologisk rosmarin från Frankrike i hela blad. Det blir mer smak med hela blad. 
