Det här är torkad dill. Ersätter det färsk dill till nypotatis på sommaren? Eller en färsk dillkvist ovanpå inkokta rödingen. Nä verkligen inte. Men den är jättebra att ha hemma till massa andra saker!

Den smakar såklart dill, men är inte lika örtig och tar man mycket kan man känna en lätt ton av anis.

Torkad dill funkar fint att tillsätta i slutet av tillagningen av varma rätter för att få in lite dillsmak. Men verkligt glad av att ha torkad till hemma, det blir man när det ska göras röror och kalla såser.

Till exempel:
– Blanda feta+creme fraiche & rör ner lite dill = direkt en jättegod och användbar kall röra. Kanske smular du i lite rosépeppar och flingsalt också. Och lite citronzest.

– Byt ut fetaosten mot en god olivolja+torkad dill+salt&peppar. Vips har du en dillsås till lax.

– Till rostad potatis i ugn är torkad dill perfekt. Blanda potatisbitar med smör, olivolja, lök-och vitlökskrydda och torkad dill och låt gå i ugnen tills de ser bruna och krispiga ut.

– Och det är faktiskt väldigt gott att röra ihop torkad dill med smör och klicka på en nykokt ångande potatis 🙂
 
Några fler recept med dill finns här.

Hanteringstips: Torkad dill är mild och behöver få lite tid på sig att utveckla sina smaker. I kalla dressingar/såser etc låt dem stå ett tag innan servering.

Vänligen notera: Dill finns bara i kryddpåse.