Ekologiska bär

Kryddpeppar, Indien

Name: Kryddpeppar, Indien ✿ Berry Pod Bark
Price: 49.00 SEK
Availability: InStock

Dragon - kryddpåse

54,00 kr

Kryddpeppar - kryddburk

62,00 kr

Prisintervall: 49,00 kr till 62,00 kr

Varm och söt och kryddig, med toner av svartpeppar, ingefära, kanel, muskot och kryddnejlika – ALLT det i ett brunt litet bär!*

Och ändå anses den vara en av de mest underanvända och underskattade kryddorna…

Men det här är ett bra exempel på en sån krydda som ska stå framme i köket. Så att man ser den och inspireras att använda den. För den står oftast inte med i recept där den skulle passat så fint.

Och det behövs inte mycket, den kan ändå ge rejält smaklyft och det där lilla obeskrivbara extra till så många olika typer av rätter. Precis som kardemumma eller kanel kan göra.

Lite inspiration:

Mortla ner lite i din köttfärssås och se vad som händer. Bara lite.
I rätter med tomatbas, eller tomatsoppa.
Ta med en liten nypa nymortlat när du steker bacon till raggmunk.
Mortla till ett fint pulver och använd i en marinad till vit fisk.
Gör en klassisk räksallad och smaksätt med en dressing på vitlök, sumak och kryddpeppar.
Ugnsrosta paprika och lök, och strössla nymortlad kryddpeppar med lite salt över.
Ta med lite, lite i drickchoklad eller chokladmousse.

Och här är toppengod kryddmix med kryddpeppar som passar till vit fisk till exempel: Finfin fiskmix

Experimentera mera?

Prova att värma bären i en torr stekpanna innan du använder dem. Dunka till dem lätt i en mortel så att de öppnar sig.

Värm försiktigt till du känner en rostad, lite rökig arom sprida sig i köket 🙂 Ta bort från värmen, låt svalna och mal/mortla till ett fint pulver och använd sen som en slutkrydda.

*det är en liten frukt egentligen, precis som rosépeppar 😀

Spara till senare

fina kryddor i små partier - nytt varje månad
vi packar på beställning och skickar helt plastfritt
ALLA kryddor är ekologiskt certifierade

Kryddpeppar

Ekologiskt odlad kryddpeppar från Indien. Hela.

Nettovikt: 28 gram, kryddburk
Nettovikt: 38 gram, kryddpåse

Bör förvaras torrt, mörkt och inte i över normal rumstemperatur.
Tips för längre hållbarhet: Mal efter behov och håll burken borta från ångande grytor.