Direkt gör vi en rättelse: Det här är faktiskt ingen blomma. Trots namnet. Det är muskotnötens fröhölje (arillus) som sitter som ett rött blombladsliknande nät runt nöten. När det torkar blir det sprött och byter färg från rött till  bärnstensgult. Kolla bilderna! Naturen är rätt magisk.

Skillnaden mellan muskotnöt och muskotblomma

Den är lik muskotnöt i smaken, fast lite kryddigare och sötare, med en ton av citron. Och eftersom den har den form den har (skalen ser ut som blomblad) och eftersom den inte riktigt har samma beska som nöten, så är det möjligt att den är aningens mer användbar.

Så använder du hela blommor i matlagningen

Till exempel kan du prova att lägga ned en hel blomma i buljongen eller soppan, så får den ligga där ett tag och släppa ifrån sig alla sina nyanser. Som man gör med ett lagerblad.

Använd annars blommorna som du använder muskotnöt. Rotfrukter, veg-soppor, potatismat – alla de kan få prova en liten dust av nymalda muskotblommor.

Muskotblomma passar även fint i ostiga pastarätter, och frågan är om inte blomman är godare i bechamelsåsen än vad nöten är… Känner du skillnaden?

En smakbrygga mellan sött och salt

Det här är också en av fixar-kryddorna. Muskotblomma kan bli en jättebra brygga mellan sött och salt. Prova med en finmald nypa nästa gång du gör en efterrättspaj t ex. Eller en nypa i en mjuk chokladkaka.

Eller det här:
Skiva jordgubbar, lägg i en skål med lite honung och finmald muskotblomma, droppa lite citron över.
Gå och gör något annat i en kvart.
Kom tilbaka.
Häll upp din favorityougurt och på med dina muskotblommejordgubbar. Vad tycks? 😀
Apelsin och kanel är gott till också.

Rolig krydda att experimentera med!