Förutom en fin, lång hetta känner du kanske också lite eucalyptus, lite citrus. Nästan som att ett korianderfrö smugit sig in nånstans.

Inget av den mustiga ”lagårdsdoft” som vanlig vitpeppar har. Det här bäret är så gott och så mångsidigt. Vanlig vitpeppar får akta sig 🙂

Grilla:

• Mortla och strö över grillad vit fisk med några droppar citron.
• Strö över köttet direkt efter grillning.

Gör en enkel dressing med fräsch pepparsmak:

• Blanda med citronsaft och en god örtig olivolja (inte pepprig) och kanske något salt. Eller prova med saltet vid sidan av.

Veggisar:

• Hoppa svartpepparn och ta den här över grönsaker och rotfrukter innan de rostas i ugnen. Nymald såklart. 

Pasta:

• Dina favoritpasta. Bara byt ut vanliga svartpepparn mot vit Kampot och ge din klassiker ett ny twist.
  

Det här är också en sådan krydda som du kan testa att värma i en varm, torr panna innan du mortlar den. Bara svischa runt pepparbären tills du känner doften sprida sig. Låt svalna. Mal sen och använd direkt som en toppkrydda. Lite som att få två sorters peppar i en!