Khmeli Suneli – bara namnet gör att man vill prova den.  Smaken är svårbeskriven  – kolla innehållsförteckningen så får du en ledtråd. Örtig, kryddig, nötig, lite söt och… ja vad tycker du?

Det här är en legendarisk kryddblandning från Georgien. Det extremt varierade georgiska köket är omtalat bland kockar och foodies – känner du någon som har varit i Georgien så vet du. De kan inte sluta prata om maten där! Eller deras 8000 år gamla vinkultur för den delen :]

Men du behöver inte ge dig på georgiska recept (om du inte vill) – den här kryddblandningen är så välbalanserad och mångsidig att den passar till det mesta.

Utgå från dina favoritrecept men byt ut kryddorna mot Khmeli suneli:

• Grönsaker & bönor – Strö över ugnsrostade morötter, pumpa eller blomkål. Rör ner i en linsgryta eller kikärtsröra.
• Kött & fisk – Krydda kyckling, lamm eller lax innan stekning eller grillning. Fin även i marinader.
• Soppor & såser – Tillsätt en nypa i tomatsoppa eller en mustig köttgryta. Ger fyllighet och djup.
• Ris & potatis – Blanda i ris eller couscous för extra smak. Strö över nykokt potatis med lite smör.
• Sallader & kalla rätter – Prova en dressing med olivolja, citron och khmeli suneli, eller blanda i en tomat- och gurksallad med hackade valnötter (typiskt Georgiskt).
• Bröd & bakverk – Tillsätt en gnutta i bröddegen för en kryddig twist eller i ostpaj för en mustigare smak.

Är du nyfiken på det georgiska köket, prova att googla: tkemali, satsivi, chakhokhbili eller lobio.

PS.
khmeli suneli betyder bokstavligen ”torkad krydda” 🙂