Ja, här står några snubbar och funderar på varför deras gryta blev så sjukt stark, trots att de följde receptet till punkt och pricka.

Följande kan ha hänt:
– i receptet stod det chilipulver
– de hade i angiven mängd chilipulver (de valde cayenne)
– det var ett amerikanskt recept översatt till svenska

När det står ”chili powder” i amerikanska recept så är det oftast en kryddblandning som avses. Inte rent chilipulver.

Recept vi hittar på nätet på random sajter (även seriösa matsajter ibland…) kan vara direktöversatta från engelska – då blir det ”chilipulver”. 
Och vi går och hämtar vår cayenne och dunkar i :O

Amerikanskt ”Chili Powder” har förvisso lite cayenne i, men inte mycket. I övrigt är det lökpulver, spiskummin, paprika, oregano och ibland rätt mycket salt. Så ganska långt ifrån den hetta som ett rent chilipulver ger. 

HUR VET MAN VAD DET SKA VARA DÅ?
Ett tips är att kolla vilka fler kryddor som står med i receptet. Står det t ex ”chilipulver” OCH ”cayenne” – då är det med all säkerhet en kryddblandning de tänkt sig. Inte två chilis.
Får du känslan av att det kan vara ett amerikanskt recept som översatts – ta en fjärdedel av ditt rena chilipulver och smaka upp rätten med lite andra mildare kryddor. 

~ ~ ~ ~ ~ ~

SPISKUMMIN VS. BRÖDKUMMIN

En annan krydda som blir lost in translation ibland är kummin. Alltså spiskummin. 
I recept på engelska/amerikanska står det ”cumin” och det översätts (ibland) till ”kummin” i svenska recept. 
Och vi går och hämtar vårt brödkummin och det blir ju…ja…inte riktigt den smaken det var tänkt? 
Är det ett matrecept (inte brödbak alltså) så är det allra störst sannolikhet spiskummin som avses.