Värm, svalna, blanda

• värm sesamfrön och nigellafrön i en torr panna, några minuter på medelvärme så att de får utveckla alla sina goda smaker
• låt svalna
• blanda ihop allt i receptet i en fin burk

Klart! Du har gjort dig en gott-till-allt-bords-krydda!

Passar till everything 🙂

Ganska mild och passar perfekt som bordskrydda när något snabbt behöver livas upp lite.

Den här mixen, som ibland kallas ”Everything Bagel”, kan du blanda linfrön i också, eller solrosfrön och lite brödkummin. Och du skulle kunna utesluta nigellafrön. Det finns många olika varianter.

Men du vill inte att sesamsmaken ska ta över. Du vill att de nötiga tonerna ska komma fram i nigellafröna och sesamfröna när du värmer dem. Det tillsammans med den torkade löken ger den fina smakprofilen och gör att det passar till så mycket.

Tips

Passa på att värma lite extra Nigellafrön när du ändå håller på. Häll över i en burk när de svalnat. Gott och fint som topping på mackor, soppor och sallader.