Ibland blir det klumpar i kryddorna. Det ser inte så kul ut och det kan vara en dålig grej, men inte alltid.

Klumparna som händer hemma i köket kan vara lite mindre bra. Burken står öppen för länge nära spisen eller så kanske burken har hållits över ångande grytor (please don’t do it!)

Men klumparna är fortfarande inte dåliga om kryddan har smak och doft kvar.

Lukta och Smaka

Är det svag doft och vag smak = tråkigt. Och då är det dags att säga hej då till den kryddan och skaffa hem en ny.
Varför ska du krydda din mat med ett smaklöst pulver? Att ta mer och mer av en smaklös krydda kan till och med förstöra smaken på rätten. Det kan bli beskt och konstigt.

Även torkade kryddor har lite fukt kvar. I alla fall om de är fräscha och nymalda. Då kan det också bildas klumpar.

Köper du hem en ny krydda som det är lite klumpar i: Lukta och Smaka.

Är det stor doft och mycket smak = toppen! Bara skaka loss klumparna och var nöjd med din fina krydda 😀