Jämt hör man att kryddor måste stå mörkt och förvaras svalt.

Men länder där de flesta kryddor kommer ifrån är både ljusa och varma mest hela tiden. Och de har ju fantastiska kryddor med fantastiska smaker!

Och kockar då, de har ju inte tid att ha sina kryddor långt in i nån mörk låda. Dessutom: vilket restaurangkök är svalt…

Så vad menas med det rådet?

Rådet känns ganska gammalt för det första. Är målet att du ska spara kryddorna i fem år, ja då kanske det rådet kan vara användbart. Om du har hela kryddor. Som är helt nyskördade. Och om du inte maler dem. Och om du inte öppnar burken…

Men där tappar vi ju helt vitsen med kryddor🤨 Dags att omvärdera det där gamla rådet om mörkt och svalt.

Friska, starka och smakrika kryddor

För att alltid ha friska och smakrika kryddor hemma är det bästa att ha alla kryddor framme. Som kockarna har. Gärna i närheten av spisen. Japp vi sa det!😅

Använd dina kryddor

När kryddorna står framme så SER du dem, du kan INSPIRERAS av dem och ANVÄNDA dem.

Experimentera! Det finns massor av kryddor som inte ska dominera i en rätt, men som kan skapa smakmagi. Prova en nypa här & en nypa där för en liten tweak på dina favoritrecept.

Din matlagning blir garanterat roligare. Och det är också så du får fram den där unika, goda smaken på en rätt som bara DU kan laga 🙂

Umgås med dina kryddor

Och ta för vana att ”umgås” lite med dina kryddor. Ta ur dem ur burkarna. Smula i handen. Dofta och smaka på dem. Håll koll på dem så vet du när det är dags att byta något som börjar bli ofräscht.

Stå längst inne i ett mörkt skåp i fem år…ingen vill det…

Det finns dock en grej du inte vill utsätta dina kryddor för: ÅNGA från kokande grytor. Mer om det står här.