Därför vill du ha torkad dill och torkad gräslök hemma

Första anledningen till att ha torkad dill och torkad gräslök hemma: RANCHDRESSING

Blanda ihop
Torkad dill: 3 delar
Torkad persilja: 2 delar
Torkad gräslök: 2 delar
Torkad lök: 2 delar
Torkad vitlök: 2 delar
En nypa gott salt
En nypa nymald svartpeppar eller varför inte en fräsch vitpeppar

Rör ner kryddorna i lika delar crème fraîche och majonnäs. Späd med mjölk (om det behövs) tills du får önskad konsistens – tjockare för dipp, lösare för dressing. Avsluta med att droppa i citron och smaka av. Lite frisk syra är viktig för den rätta ranchsmaken.

Egen RÄNSCH! Doppa grönsaker, potatis, chips eller häll på sallader, mm, osv, etc

Andra anledningen till att ha torkad dill och torkad gräslök hemma: LYXIG FINOST

Som de där dyra i osthyllan i små förpackningar med text på franska, du vet. Såna kan man göra själv!

Först:
Ta en del smör och tre delar färskost. T ex en ask med färskost från affären, den brukar ligga på 150 gram, tar du en sån så tar du 50 gram smör.
Vispa ihop så det blir fluffigt.

Sen:
Rör ner kryddor och parmesan. Du kan använda ett kryddmått som 1 del om du har fräscha kryddor. Annars ta en tesked som mått så det blir lite mer.

Det blir bäst med torkade kryddor, annars kan det bli vattnigt och klumpigt.
1 del gräslök
1 del basilika
1 del mejram
1 del svartpeppar
1 del salt (ev lite mindre om du använder saltat smör)
2 delar dill
4 delar persilja
6 delar parmesan (torr eller nyriven)

(torkad vitlök kan vara gott i också)

Till sist:
Vispa ihop allt. Smaka av. Behövs mer av något? Det kan ta ett litet tag för örterna att smakutveckla, så du kan låta det stå ett tag och smaka lite senare.

Snyggt jobbat, nu har du hemmagjord gourmetost som bara väntar på att få hoppa på ett kex 😀