finlitenfiskmix
Fanns det bara vitt ris och vit fisk hemma? Låter lite….eh…tråkigt. I alla fall med salt-och-peppar-receptet. Men inte med den här mumsiga mixen! Inte het – bara väldig smakrik. BLANDA …
Pastasallad – nu med smak!
Ingen mer vattensladdrig, smaklös pastasallad. Här är några hanteringstips från en italiensk pastakock och ett smaksättningstips från oss. Det är inget nytt recept du behöver lära dig. Det här är några …
Hel kardemumma – hur gör man?
Kardemummafrön. Kardemummakapslar. Poddar? Skal? Vad är det, hur gör man med hel kardemumma egentligen och vad kan man använda dem till? Här är flera bra hanterings-tips! Hela kapslar eller bara …
Att blomma en krydda
Ett superbra tips för att få ut det mesta ur dina fina kryddor. (Eller om du har gamla, halvdöda kryddor hemma som behöver väckas till liv så kan det här …
Det sämsta och det bästa för dina kryddor
Det sämsta Ljus och värme är inte det värsta för dina kryddor. Det du inte vill utsätta dina kryddor för är ÅNGA från kokande grytor.Mer om hur du kan skydda …
Dina kryddors värsta fiende
Ljus och värme är inte det värsta för dina kryddor. Det du INTE vill utsätta dina kryddor för är ÅNGA från kokande grytor. Det värsta för både kryddor och kryddburkar …
Kniven är kockens bästa vän. Eller…
Många kockar talar varmt om sina knivar, om bladstålet och hur de har rätt tyngd och rätt balans. Och det är både roligare och säkrare att laga mat med en …
Tre-skeds-testet – när du inte vet vad som saknas
Här är ett tips som är så bra att det förmodligen kommer att förändra sättet du lagar mat på. Ibland vet du att något saknas i grytan, men du kan inte …
Bouquet garni – klassisk fransk örtbukett för soppor och grytor
Bouquet garni (som är franska) kan översättas till dekorationsbukett, eller kanske garneringsbukett (om det ordet nu finns…) Det är hursomhelst ett litet knippe örter som får koka med i grytor och …
Naturligt gult
En cool grej med gurkmeja är att det fungerar som ett helt naturligt färgämne. Bara pyttelite behövs, det ger pyttelite smak. Som lätt maskeras med andra kryddor eller något sött, …