Hur rosmarin kan se ut och smaka
Underbar kryddört och passar som smaksättare till så mycket. Här kollar vi lite närmare på hur rosmarin kan se ut och smaka. Häng med! Här på bilden har vi två …
Det sämsta och det bästa för dina kryddor
Det sämsta Ljus och värme är inte det värsta för dina kryddor. Det du inte vill utsätta dina kryddor för är ÅNGA från kokande grytor.Mer om hur du kan skydda …
Svartpeppar är svartpeppar
Nästan alla gör en liten svartpeppar-resa. Har du gjort den? Var nånstans är du nu? Svartpeppar-resan börjar ofta så här Först tror du att svartpeppar bara är svartpeppar. Att det …
Dina kryddors värsta fiende
Ljus och värme är inte det värsta för dina kryddor. Det du INTE vill utsätta dina kryddor för är ÅNGA från kokande grytor. Det värsta för både kryddor och kryddburkar …
Ärligt om att ekologisk kanel ska smaka bättre. Och ha högre kvalitet.
Det finns påståenden (antagligen marknadsdrivna) om att ekologiskt odlade kryddor har bättre smak och högre kvalitet. Men det verkar vara svårt att bevisa objektivt – vetenskapligt alltså – särskilt när …
Klumpar i kryddor – dåligt OCH bra. Hmmm…
Ibland blir det klumpar i kryddorna. Det ser inte så kul ut och det kan vara en dålig grej, men inte alltid. Klumparna som händer hemma i köket kan vara …
Snabbtesta dina torkade örter
1. ta en nypa ur burken2. lägg i handflatan3. gnugga med tummen – ganska hårt så det blir lite varmt och bildar ett pulver4. häll av5. lukta på handflatan6. och …
Ekologisk kanel – är gott, gör gott
Ekologisk kanel är inte bara god, den gör gott också 😀 Odlarna får det bättre Ekologisk kanelodling leder ofta till en positiv utveckling för odlarna och deras familjer. Som att …
Vikten av och på salt
Flingsalt och strösalt har helt olika densitet. Ett kryddmått strösalt är mycket mer salt än ett kryddmått stor-flakigt havssalt t ex. Vikt är egentligen ett bättre sätt att ange mängd. …
Bouquet garni – klassisk fransk örtbukett för soppor och grytor
Bouquet garni (som är franska) kan översättas till dekorationsbukett, eller kanske garneringsbukett (om det ordet nu finns…) Det är hursomhelst ett litet knippe örter som får koka med i grytor och …